Hej alla kära vin-vänner!
Först och främst måste jag gratulera den eminente Björn Frantzén som fått tre stjärnor på ännu en restaurang. Nu kan Björn stoltsera ensam på toppen som den ende kocken i världen med tre trestjärniga krogar. Det började som bekant i Stockholm. Därefter ZEN i Singapore och i veckan FZN i Dubai. Jag vet att flera från staben i Stockholm blivit nyckelpersoner i projektet i Dubai. Detta innebär att kvalitén är mycket hög även om inte Björn själv alltid är på plats.
Som ni vet är mitt stora intresse dessa restauranger med en gastronomi på världens högsta nivå. På mina gruppresor brukar jag alltid försöka kila in ett besök hos någon mästare under en ledig kväll, om det finns något mattempel i närheten vill säga. För ett par veckor sedan besöktes Lameloise*** i Chagny under Bourgogne-resan. Om ett par veckor är jag i Verona och på torsdagen skall Perbellini *** besökas, Till hösten ligger jag redan i framkant med en bokning på DIVER-XO *** i Madrid under min resa till Ribera del Duero i kombination med Madrid.
Men efter dessa fantastiska besök går alltid mina tankar till Frantzén i jämförelse och enligt min mening är Björn Frantzén och hans stab oslagbar. Aldrig något ”hack i skivan” utan allt under besöket är felfritt.
Detta är glädje i mitt liv. Har man ett självskadebeteende skall man följa HIF. Om jag räknar upp tio matcher på Olympia så återvänder jag hem ledsen, besviken och förbannad 9 av 10 gånger. Som medlem i klubben sedan barnsben och en av sex i valberedningen under fem år, då vi tog fem titlar på raken är det fullständigt bedrövligt idag. Jag blev bjuden till Landskrona i tisdags och matchen mot BOIS.
Vi blev fullständigt tillbakapressade att ett betydligt bättre BOIS. Förutom vår horribla insats med vissa spelare på plan som gör mig galen är det en incident som upprör mig extra. När det är åtta minuter kvar av matchen avbryts den för andra gången då BOIS:are kastar in föremål mot domaren. På vägen ut mot omklädningsrummet tömmer spelaren Adam Egnell sin vattenflaska över oss tillresta HIF-supportrar på sittplatsläktaren. Blöt påpekar jag detta för en representant i BOIS-väst på innerplan. Med svaret ”ett finger” i luften riktat mot mig? En väldigt fin man som representant för BOIS, som tog sitt uppdrag på största allvar. Att sedan HIF inte kan hålla tätt i de resterande 8 övertidsminuterna är bara katastrofalt. Men HIF får ändå vara glada för 3-3. I torsdags späddes eländet på med 0-2 mot Oddevold… men då var jag inte på plats, som tur var.
Veckans bild kommer från Trelleborg och gårdagens fyrtioårs-firande för Munskänks-sektionen där. Under kvällen presenterade jag vinerna, som jag valt ut samt körde lite vin-kåserier mellan rätterna. Det blev en väldigt lyckad kväll och kanske har jag lockat med lite nya resenärer på någon av mina kommande resor. Vi drack följande viner: La Chouette de Champillon Brut Blanc de noirs Champagne, 2020 Riesling Grand Cru ”Altenberg de Bergheim” Lorentz från Alsace, 2019 Brunello di Montalcino Col d´Orcia i Toscana samt som avslutning en 2003 Moulin Touchais från Coteaux de Layon i Loire.
Vin-kryssningen till Västindien och ö-gruppen Grenadinerna kommer att läggas ut på min hemsida vilken sekund som helst. En underbar drömresa mellan den 2 – 11 januari med start på Barbados för att därefter segla med Star Clipper runt bland paradis-öar och njuta av lite god Rhum eller varför inte en Rhum Punsch eller Planteurs Punsch.
Det märktes i veckan att det är lite bråda tider med student och andra aktiviteter så här i slutet av maj månad. Det kom ”bara” fyrtio personer på Culise i tisdags då jag körde en Alsace-kväll. Som vanligt en helt ljuvlig meny signerad Bella.
Nu laddar jag inför en ny vecka med mycket kul på agendan. På tisdag är vi ett trevligt gäng som skall åka motorbåt över till Sletten Kro för en bättre lunch. På onsdag är det en kväll jag laddat för väldigt länge. Då är jag värd för Gastronauterna och samtliga 12 medlemmar har tackat jag. Man häcklade mig senast då jag skulle ta över stafett-pinnen från Kalle Bengtsson, som bjöd på en helt oförglömlig kväll på hans Trädgården på Skäret. Men jag kan lova er att pojkarna ”skall få bita i gräset”. Det kommer att bli väldigt intressanta viner samt kokkonst på högsta nivå. Tyvärr kan jag i dagsläget inte avslöja vad som bjuds och vem som står för kokkonsten hemma på Rosenvägen nu på onssdag.
Jesper & ”Smulan” var med i Champagne & Paris i april. Dom var som vanligt helt lyriska och lade ut en hyllnings-text över min förträfflighet och om resan på sociala medier. Detta betyder mycket för mig och jag tänkte bjuda tillbaka med en magiskt kväll, med unika åldrade viner från Champagne tillsammans med skaldjur. På fredag blir det galej hos Karin & Kjell i Skummeslövstrand och på lördag är det Champions-League final mellan Inte-PSG hemma hos Klacke med goda grabbar.
Nu skall jag och Lis iväg och göra lite inköp till kvällens middag, då vi bjudit hem tre par.
Bästa hälsningar
Håkan