Bränderna härjar runt om i södra Europa och det är en fasansfull misär vi kan följa på nyhetsrapporteringarna. Jag har varit i kontakt med folk inom vin-branschen i Bordeaux och man menar att man är väldigt förskonad, då bränderna mestadels skett nära flygplatsen och där finns inga vinslott. Men självklart handlar detta om en katastrof för många människor. Men det vi kunnat läsa är att inom ett par år så kommer vi att märka en stor brist på Bordeauxviner. Man skall veta att det finns få branscher som är så drabbade som vin-branschen, då jag varje år får rapporteringar på plats att man förlorat 60, 70, 80 % av årets skörd p.g.a frost, hagel eller mjöldagg ute på fälten. Men det pratar man inte om. Så jag kan lugna er samtliga att ni framöver kommer att få tag på de Bordeauxviner ni önskar.
Beträffande Bordeaux så får vi i Helsingborg besök lördagen den 29e augusti av Nicolas Santier på Sillen & Makrillen. Min gode vän Nicolas är ansvarig för portföljen på AXA-Millesimé som b.l.a innefattar de storslagna slotten Chateau Pichon-Baron 2 Cru i Pauillac-Medoc samt 1er Grand Cru Classé-slottet Chateau Suduiraut i Sauternes. Som jag tidigare nämnt på denna Vinblogg så har man haft problem med att sälja sina söta viner i Sauternes, då man oftare dricker torrt vitt vin än sött. Denna kväll inleder vi med ett par torra viner från Suduiraut till en lättrökt regnbåge med pocherat ostron.
Vi fortsätter med en ljuvlig chardonnay från Sonoma Coast i Kalifornien till en bakad hälleflundra. Till ankbröstet med kantareller kommer det att serveras från dubbel magnum av 2011 samt 2006 av Chateau Pichon-Baron. Kvällen avslutas med jordgubbar och mazarin till en Chateau Suduiraut 2011. Prislappen för detta kalas ligger på 1.895:- och kvällen startar 18:00. Ni bokar direkt till www.sillenmakrillen.se
I veckan var det en helt fantastisk lunch utan slut hos Pelle & Mette i Hofterup och jag fick ha vidvinkel för att få med samtliga viner i ”frisparksmuren” på min telefon. Till de goda skaldjuren hade man radat upp 6 vita viner på Chardonnay i ishinken och det blev som en vinbuffé där man serverade sig själv. Fyra vita från Bourgogne där Premier Cru visade sig vara ett par nummer större än en ”Village”. 2016 Meursault-Charmes 1 Cru från Charles Noèllat tog priset, om jag måste välja. Far Niente och Aurata från Kalifornien var även dessa ljuvliga.
Det kom in fyra ”mellanviner” innan två drakar skulle göra upp. 2015 Exzelle från Hall som var underbar, men Darius II från magnum butelj blev samtligas favorit från det stora året 2019. Som tur var kom taxin 20:00 och vi fick spara osten och desserten till en annan gång.
Jag har väntat med att lägga ut denna text till måndagen då vi igår söndag hade en träff med Gastronauterna hemma hos Clas Håkansson. Den eminente Magnus Sikrot hade satt ihop en Italiensk meny med Vitello tonnato, pasta med tryffel, saltinbocca samt Tiramisú, utan att vi var tvungna att ta med vin från Italien. För denna kväll var det ”hela havet stormar” som gällde där var och en skulle ta med varsin flaska.
Det var fullt manskap med 13 Gastronauter + en special guest: Rögle´s Dan Tangnes. Efter sju år i Schweiz i klubben Zug så hade Dan väldigt nära till både Alsace, Bourgogne och Piemonte. Hans vinintresse är väldigt stort och vi alla imponerades över hans vinkunskaper. Han är inte bara bra på att leda de grönvita giganterna i båset utan även en fena på att identifiera viner. Så ödmjuk och trevlig person som verkligen bjöd på sig själv.
Det öppnades upp 18 buteljer, då några kamrater tagit med en extra butelj och jag tänker inte recensera samtliga viner utan bara några guldkorn. Dan som älskar Champagne hade tagit med sig en 2009 rosé Billecart-Salmon ”Cuvée Elisabeth” som satte ribban på kvällen. Fyra vita viner serverades och vi gissade alla på USA och Chardonnay i det tredje glaset, men det var en väldigt ekad Chardonnay från Girlan med namnet Curlan i Alto Adige i norra Italien. Väldigt svår gissad.
Men mitt bidrag var kvällens svåraste vin att spika då samtliga var i Bordeaux eller Bolgheri och cyklade. Mycket riktigt var det ett Cabernet baserat vin, men från Japan och Mariko Vineyard från Nagano. Alla höll med om den strålande kvalitén på vinet som köptes in under min resa i april för 1.500:- sek. Bakom vinet står den enastående Paul Pontailler från Chateau Margaux, som tyvärr inte lever längre. Två Bordeauxviner imponerade stort på oss alla: 2008 Chateau Pichon-Lalande 2 Cru Pauillac-Margaux samt 2000 Pavillon Rouge du Chateau Margaux. Mästaren Bibi Graetz presenterade sig vid två tillfällen under vår sittning: Colore 20 Anniversaro 2000-2019 samt Testamatta.
Då maten kom från Italien så var det flera Italienare som serverades. Två utsökta Brunello di Montalcino: 2019 Uccelliera samt 2018 Casanova di Neri ”Tenuta Nuova”, där den sistnämnda var som vanligt svårspikad med sin för distriktet otypiska koncentration. Kvällens vin kom från Napa Valley: 2004 Shafer Hillside Select. En vidunderlig massiv karaktär i ett ädelt utspel. Såååå vansinnigt gott!! Dan Tangnes hade med sig ytterligare ett vin som var lite svårbestämt, men oerhört gott. Mycket riktigt en strålande butelj från Schweiz: 2017 Castello Luigi Rosso Del Ticino Besarzio. Detta var ett litet axplock av goda viner, men som sagt det serverades mer som var riktigt bra. Inte att förglömma prisvärda Cap Maritime Chardonnay från Boekenhoutskloof för 400:- på Systembolaget.
Semestern fortsätter. Även min knäsmärta och nästa vecka har jag en remiss till två specialister som skall ta itu med mitt problem. Imorgon tisdag blir det kalas hos Nihléns i Hasslarp med lekar, god mat & dryck. På onsdag har familjen Klitte bjudit ut på en fin seglats med deras fina båt. På torsdag har jag en vinkväll med några kamrater och på fredag och lördag en av sommarens höjdpunkter på Tärnö i Blekinge skärgård. På denna återkommande resa på paradisön Tärnö lagar vi mat och njuter. Vi samlas i Matvik´s hamn 15:00 på fredag, där Glenn hämtar upp oss med sin båt.
Ha en riktigt fin vecka!
Bästa hälsningar
Håkan