Japan – Sake/Wine gruppresa
19 – 30 april
Måndagen den 19 april
Vi flyger 19:05 med China Airways från respektive destination via Beijing till Tokyo.
Tisdagen den 20 april – Tokyo
Vi landar i Beijing 10:00 och flyger vidare12:50 till Tokyo Haneda där vi landar 17:30. Efter att vi fått vårt bagage och gått igenom immigration står vår guide Mr. Boone och väntar på oss med en namnskylt. Vi åker in mot Tokyo city där vi bor mycket centralt på Mitsui Garden Hotel Ginza Permier På kvällen äter vi en god middag tillsammans.
Onsdagen den 21 april – Tokyo
09:00 En heldags tur i Tokyo. Vi börjar med Meiji Jingu Shrine. Vidare till Shibuya och den berömda Shibuya korsningen. Vi äter en god lunch 13:15 tillsammans på KUSHINOBO SHIBUYA SCRAMLE SQUARE och här får vi Kushiage, vilket är en japansk tradition med friterade ingredienser som räkor, svampar och sparris. Denna rätt härstammar från Osaka, vilket blivit en klassisk specialitet. På eftermiddagen kan man strosa runt i Ginza området till fots. På kvällen äter vi en god middag tillsammans 18:00 på ZEN HOUSE – CONTEMPORARY SATOYAMA CUISINE. Restaurangen förklarar Japans traditionella matkultur, mera känd som Satoyama philosophy Kökschefen kreerar rätter efter säsong utan allt för mycket kryddning, utan det är råvaran som talar för sig och man visar upp ingredienser från hela Japan.
Torsdagen den 22 april – Tokyo
08:00 En heldagstur till Yamanashi där Japan´s bästa viner tillverkas. Vi besöker vingårdarna Chateau Mercian Katsunuma som är det äldsta vinhuset i Japan med anor 130 år tillbaka i tiden. På detta vineri har en gång i tiden Paul Pontailler från Chateau Margaux varit konsult. Vidare till Katsunuma Winery där man fokuserar på mousserande samt vita stilla viner på Ponshu-druvan. Vi äter en god lunch 13:00 tillsammans på RESTAURANTE KAZE där vi blir serverade en Waguy-beef. Kvällen fri i Tokyo.
Fredagen den 23 april – Tokyo
09:00 lämnar vi hotellet för att åka till den gamla Tsukiji Market som har jämnats med marken. MEN fortfarande är basarerna kvar. Här kan man gå runt och prova på allt från havets läckerheter till Waguy-beef. Eller varför inte ett glas inhemsk whisky eller Saké. Vi får lite fri tid och titta i basarerna där man har försäljning av b.l.a väldigt fina knivar, som många av gästerna köpte vid den förra resan. Turen på morgonen tar ett par timmar och vi blir avsläppta vid Ginza6. Lunchen och eftermiddagen fri för egna upptåg.
Lördagen den 24 april – Takayama
Vårt bagage hämtas upp på morgonen 08:00 för att skeppas till Kyoto. Detta för att slippa att släpa på ett stort bagage. Här packar man lite enkelt i handbagaget. Vi har en transfer 09:00 med vår buss till tågstationen. På Tokyo-station köper ni er egen ”Bento-box”, med lite passande dricka, då ni intar denna box som en lunch på tåget. Vi tar snabbtåget shinkansen 10:33 via Nagoya till Takayama. När vi anländer 15:12 så promenerar vi till hotellet och lämnar vårt bagage. 15:35 får vi en trevlig saké-provning och visning hur denna ljuvliga dryck kommer till på Funasaka Brewery. Vi checkar in på Tokyu Stay Hida Takayama Yuinoyu är vi bor under två nätter. Vi äter en middag tillsammans 18:00 på hotellet.
Söndagen den 25 april – Takayama
09:00 Vi inleder dagen med att besöka ”morgon-marknaden”. Här hittar man det mesta av allt från hantverk till ätbart längs floden. Vi besöker Hida-Kokubunji templet, vilket är det äldsta i staden med sittstora ginkgo träd och historiska byggnader. Vi åker till Ichinomachi gatan där det finns butiker samt sake destillerier. Det ingår en lunch 13:15 på BUSUITEII och menyn består av Medical herbs kaiseki. Detta härbärge etablerades 1870 och har en lång historia i Hida. Denna kokkonst är mycket speciell och är baserad på lång medicinsk vetenskap. Måltiden ledsagas av en Doctor of Pharmaceutical Sciences. Kvällen fri.
Måndagen den 26 april – Kyoto
08:00 Transfer med buss från Takayama till Kanazawa. Vi besöker den vackra Kenrokuen trädgården, Higashi Chayagai distriktet och vi får en sake-provning. Vi äter en god lunch 12:15 på GYOSHAN och här blir det Sushi. En av anledningarna till de exceptionella råvarorna är att här möts de varma vattnen med de kalla. Den lugna bukten gör att man har ett rikt fisk-liv av högsta kvalitet samt att härifrån hämtar man Japans bästa ris från det heliga Mount Hakusan underjordiska vatten. Vi blir skjutsade till stationen. Vi tar tåget 15:31 till Kyoto via Tsuruga. Tåget tar ca. 2 timmar och vi kommer fram 17:39. Vi åker till vårt hotell Garden Inn Kyoto ShijoKarasuma.
Vi bor på detta hotell under tre nätter. På kvällen äter vi en god middag tillsammans.
Tisdagen den 27 april – Kyoto
09:00 En heldagstur i Kyoto med Fushimi Inari templet, Kizakura museet, Arashiyama bambu skogen och Togetsu kyo bron. Vi äter en lunch 12:40 tillsammans på SUKIYAKI AND SHABU SHABU HIRANO och självklart blir vi serverade Sukiyaki vilket är en typ av gryta med tunna skivor biff, tofu, grönsaker och nudlar i en söt soya baserad sås. Vanligtvis serveras rätten vid bordet och man doppar ingredienserna i en rå äggula. På kvällen blir det en ”Maiko performance” … en middag 18:00 med Geisha och Maiko som vi intar tillsammans på GION KYO-RYORI HANASAKI.
Onsdagen den 28 april – Kyoto
09:00 En heldagstur i Kyoto med Kiyomizu templet. Lunch 13:30 på NANZENJI JUNSEI där vi äter Yodotufu, vilket är kokt varm tofu som är väldigt förknippat med Kyoto och gjort på sojabönor. Det var här det buddistiska simpla köket startades och vi sitter i en charmerande byggnad daterad 1839. På kvällen åker vi i taxi till KYO-KAISEKI TAKIESHIGERO som är en mycket speciell topp-restaurang som funnits i trehundra år. En värdig avslutningsmiddag på en fin resa.
Torsdagen den 29 april – Kobe
Vi träffas 08:00 och checkar ut innan vi sätter oss i bussen för att åka mot Kobe. På vägen till Kobe gör vi ett stopp på ett av Japans främsta whiskydestillerier för en provning. Vi äter en Kobe biff-lunch 12:15 på KOBE BEEF EIKICHI. Detta blir en upplevelse att få ta del av världens mest mytomspunna kött från den svarta Tajima-kon. Efter lunchen åker vi till vårt hotell och checkar in på The Orient. Kvällen fri i Kobe.
Fredagen den 30 april – Tokyo
Vi checkar ut från hotellet tidigt på morgonen och flyger från Osaka 09:05 till Beijing för mellanlandning 11:25. Vidare hemåt 13:25 och vi landar 17:05
I priset ingår: 75.000:- (enkelrumstillägg 11.500:-)
10 nätter på hotell inkl. frukost, 7 luncher, 5 middagar inklusive drycker, privata transfers enligt programmet, privata guidade turer enligt programmet, samtliga entréer, provningar enligt programmet, flygen både från Köpenhamn – Tokyo samt inrikesflyget, samtliga transfers med snabbtåget shinkansen.
