För en vecka sedan började jag marknadsföringen av eventet på Sofiero Slotts-restaurang den 22 januari, då greven Francesco Morone Cinzano från vingården Col d´Orcia i Montalcino gästar Helsingborg. Denna ytterst charmerande vingårds-ägare har tidigare besökt mig och då lade vi vinmiddagen på Gastro. Genom åren har jag årligen besökt vingården med mina gäster vid mina resor till Toscana och Francesco har fått många beundrare. Men att det 95 platserna skulle ta slut på två dagar kunde jag inte drömma om i min vildaste fantasi. Jag meddelade greven i fredags och han längtar redan efter att få presentera sina ljuvliga viner med fokus på Brunello di Montalcino.
Det har blivit väldigt många goda viner i veckan som gick och jag kan här kort presentera några av dessa:
2009 Echezeaux samt 2010 Richebourg från Domaine de la Romanée Conti
Jag höll förra söndagen i en mycket exklusiv Bourgogne-middag på Sillen & Makrillen för sju vänner. Vi provade många storstilade viner av yttersta kvalitet som det vita Beaune Clos des Mouches från Joseph Drouhin, 2013 Griotte-Chambertin från Perrot-Minot m.f.l Men hela middagen hade skruvats upp då vi skulle öppna två viner från D.R.C. Detta är det mest exklusiva man kan tänka sig i Bourgogne och priserna på dessa viner har skjutit i höjden. En gång i tiden var man tvungen att köpa en hel låda om tolv buteljer för att få En butelj av vinet Romanée Conti. Idag har denna låda med La Tache, Richebourg, Grands Echezeaux, Echezeaux samt Romanée St.-Vivant delats upp och vinerna kan köpas styckevis. Detta är sällan jag får möjligheten att smaka på dessa dyrgripar och varje gång är det ett stort tillfälle för mig. Bara det står D.R.C på etiketten så är man garanterad en stor upplevelse och nyansskillnaderna är ganska små. Men jag måste erkänna att Richebourg stod i en klass för sig själv.
2011 Graham´s Vintage Port samt Taylor´s Vintage Port
Som stort Portvins-älskare, så försöker jag alltid att inkludera ett gott Portvin under en bättre middag. För mig är årgång 2011 det mest imponerande jag provat i sällskap med 1994. Så här tretton år efter skörden är fortfarande vinerna väldigt ungdomliga med en enormt koncentrerad karaktär. Men jag skall ärligt erkänna att jag inte har några som helst problem att smaka på dessa viner redan idag. Graham´s avslutade vi med på middagen på Sillen & Makrillen och Taylor´s avnjöts på BaraVara i fredags då jag höll i en bättre middag för ett företag med tjugo internationella gäster. Jag kan bara gratulera alla er som köpt på sig av dessa ljuvliga viner och har ni möjligtvis Dow´s Vintage Port 2011 är det Bingo!
Ljuvlig middag hos Pelle & Mette igår lördag
Ibland är det extra mysigt att bara sitta två par och njuta av en bättre middag med utvalda viner. Exakt så var det igår kväll i Hofterup. Läckerheter som tartar på hjort, löjrom, halstrad anklever, risotto med svamp , hjortinner-filé samt ostar. Pelle hade valt ut väldigt trevliga viner som serverades öppet: 2012 Comtes De Champagne Taittinger – har ni säkert märkt att jag gillar. Denna Blanc de blancs i frukt-driven stil visar prov på den största elegansen bland Champagne-husen. 2012 är en ljuvlig årgång som så smått visar prov på en begynnande mognad.
2021 Prehistórico Viñas Viejas Verdejo är ett vin från Castilla y Léon norr om Madrid, som jag bara hört talas om, men aldrig tidigare testat. Med en årlig produktion på endast 989 buteljer är vinet extremt svårfunnet. Jag måste erkänna att jag blev oerhört imponerad. Tidigare har jag njutit av Belondrade y Lurton vid många tillfällen. Det vinet är mer ekigt och har på senare år bjudit på en viss rest-sötma. Här i Prehistórico fick man något helt annat i glaset. Man fick nästan en elegant Bourgogne-känsla utan rostade fattoner. En raritet som jag gärna velat ha till min källare.
Tyska viner dricks allt för sällan och när jag frågar vinmakare från det södra halvklotet under mina resor vilket område i Europa de helst skulle vilja producera ett vin i? så är det ofta Mosel som kommer upp på tapeten. Denna kväll blev det en fenomenal, söt 2012 Ockfener Bockstein Auslese från mästaren Markus Molitor. Till levern satt vinet som en smäck.
Det kom därefter två goda röda: 2016 Barolo Perno från Rocche Dei Manzoni samt 2015 Hermitage ”La Chapelle” från Paul Jaboulet. Båda vinerna ungdomliga med en stor framtid, men goda redan idag. Kvällens vinnare skulle bli 2010 Brunello di Montalcino Riserna från Poggio di Sotto och min nyligen avlidne vän Piero Palmucci. I tjugo års tid besökte jag Piero med mina grupper. Med sin anknytning till Sverige blev alltid besöken något alldeles extra. Men det viktigaste av allt var att hans viner tillhör den absoluta toppen i Montalcino. Jag kan kanske till och med utropa vinet som bäst av alla (och det visste Piero om, vilket han ofta påtalade med sin blygsamhet)
Första mötet med Piero var för säkert trettio år sedan i byn Montalcino. Jag hade en tidig morgon fått ryggskott och besökte denna förmiddag den lokala baren för att som smärtlindring få ett glas grappa. I baren satt en man som hörde att vi pratade svenska – Vilka vingårdar skall ni besöka under er resa? Jag berättade stolt över våra fina besök. – Ja, alla de kända husen utbrast Piero. – Har ni inte provar Poggio di Sotto måste ni göra det på lunchen och gillar ni vinet är ni välkomna klockan 3. Vi provade vinet på en närliggande Trattoria och vi gapande stort samtidigt som vi tittade på varandra. – Vilket vin!!! Det bästa vi provat under resan. Prick klockan tre bankade vi på dörren på Poggio di Sotto. Piero öppnade – Jag visste ni skulle komma!! Sen blev det en lång vänskap med b.l.a vinmiddag på Gastro samt middag hemma på Rosenvägen. Tyvärr finns inte Piero med oss längre.
Nu väntar en ny vecka… Imorgon måndag skall jag ha ett möte med Terese på Poseidon Cruises i Vellinge, då vi skall gå igen hela vår kryssning till Västindien med Star Flyer den 10e januari. På tisdag är det julefrukost på Kanalkaféet i Köpenhamn med ett stort gäng grabbar då vi går i ”Kjell Jacobsson´s fotspår”.
På onsdag flyger jag och Clas Håkansson ner till Madrid. Vidare med snabbtåg upp till Valladolid och möte samt middag med Diego & Oscar. Anledningen är att Clas skall presentera den nya jubileums-etiketten till 10 års jubiléet av vinet Éxzito. På torsdag skall vi besöka bodegan och prova den slutliga blandningen av 2023 samt saften på 2024. På sena eftermiddagen återvänder vi till Madrid och vi skall äta en fin middag på El Paraguas i stadsdelen Salamanca. På fredag förmiddag flyger vi hemåt mot Köpenhamn.
Förra veckan skrev jag om ett fåtal platser som var kvar till nästa års resor. Platserna till Bordeaux rök direkt och nu är det bara Ribera del Duero & Madrid som det finns platser till.
Jag vill önska er en fin vecka!
Bästa hälsningar
Håkan