Den tredje lördagen i november varje år så är det högtidsstund med det illustra sällskapet I.V.V. (In Vino Veritas) Detta är ett sällskap som grundades 1878 och jag blev invald 2008. Vi träffas bara en gång om året och då är det frack på. Sedan länge har jag skrivit in nästa träff den 21 november. För denna kväll vill jag inte missa.
Men i veckan fick jag en ”save the date” exakt samma kväll som I.V.V:s möte från den Svenska Sommelierföreningen att vi detta år firar fyrtio år. Vi var åtta i finalen den 20 november 1986 i tävlingen Grand Prix Sopexa. En tävling om franska drycker och efter finalen så bildade vi finalister denna förening som gick under stadgarna hos ASI i Frankrike (Association Sommelier International) med allt vad det innebar.
På den tiden så arbetade samtliga i landet som titulerade sig som sommelier på restaurang. Man var likt sommelierer världen över tvungen att arbeta på golvet. Vinnare i denna premiärtävling var Hans Åström från Operakällaren. Övriga finalister utom jag kom från välkända krogar som:
Ulf Wagner – The Place I Göteborg
Johan Edström – Magnus Ladulås i Stockholm
Sami Abdelnabi – Gourmet * i Stockholm
Henrik Facile – La Brochette i Stockholm
Anders Slotte – Coq Blanc * i Stockholm
Erik Videgård – Royal Viking i Stockholm
Och så en viss Håkan Nilsson – Ramlösa Wärdshus i Helsingborg
När jag idag går tillbaka till tävlingen så var det på en helt annan nivå en dagens tävlingar och på den tiden producerades urtypiska viner, där man sällan gick i någon fälla. Alltså väldigt klassiska viner från världens främsta vinland: Frankrike. Som alla säkert förstår måste jag vara på plats i Stockholm denna kväll och missar I.V.V.
1992 var det min tur att vinna och få titeln Sveriges Bästa Sommelier i tävlingen om världens viner: Trophée Ruinart. Dessa tävlingar har givit med ett helt fantastiskt nätverk här i Sverige med gamla medtävlare, där jag återkommande träffar många av dessa. Nästa samtliga arbetar idag för vinimportfirmor med betydligt bättre betalt än i restaurangbranschen samt gynnsammare arbetstider.
Värmen fortsätter i södra Europa vilket innebär att druvorna mognar snabbare och att det blir en rekordtidig skörd i år. Man startade redan skörden av de gröna druvorna på Quinta Do Crasto i Dourodalen för ett par veckor sedan. I torsdags började man plockningen på världens dyraste lantbruksjord: Le Montrachet i Bourgogne. Detta är en månad tidigare än normal skördestart. Mest glädjande med detta är att man är mycket nöjd med kvalitén på druvorna som innehåller rätt sockermängd, aromer och syra.
I torsdags den 13e augusti firade jag och Lis vår 38e bröllopsdag på Åhus Seaside. Vi njöt av spa, en god trerätters meny med goda viner samt övernattning. Ett stort tack till vännerna Kjell och Karin. Jag återvänder dit fredagen den 2 oktober. Då är det åter dags för en WineMakersDinner och vi har lyckats att locka tillbaka Gabrielle Pezzuto till Sverige efter förra årets succé på Sillen & Makrillen. Gabrielle representerar det fantastiska vinhuset Rocche dei Manzoni i Piemonte. Jag kan lova er en fin kväll med god mat och fantastiska viner. Ni bokar direkt på www.ahusseaside.com och kanske unnar ni er en härlig övernattning.
Idag lördag skall vi besöka Cecilia på Bygatan i Viken. ”Under kastanjen” har blivit en succé denna sommar där Cecilia med sina underbara ostar samarbetar med Marcus Nemrin från Sofiero Slottsrestaurang som serverar en lättsammare meny.
För er som följt mina besvär med mitt högerknä, så kan jag berätta att David Roberts på Capio Ortho Center i Malmö satte in en cortisonspruta i knäleden i tisdags och med gymnastiska övningar efter besök hos fysioterapeut Wilma Karlsson så har det blivit bättre. En kraftig artros kunde konstateras efter röntgen. Jag är på rätt väg, men padel är uteslutet i dagsläget.
Sommaren fortsätter och fortsätt att njuta!
Bästa hälsningar
Håkan