Det var en helt underbar resa till Jesper Liljegren mellan söndag morgon och onsdag kväll i Palma Nova. Det blev avkoppling på stranden och flera goda måltider. Jag kan främst flagga för Annabel under en av kvällarna samt den välbesökta strandkrogen Il Chringo med deras rika utbud av vällagade spanska specialiteter. Vi hade sämre väder under måndagen och då besöktes saluhallen inne i Palma för inköp av lite Joselito Pata Negra skinka.
Åter hemma så var det en fantastisk LUS i Hässleholm hos Karin och Kjell Jacobsson på Hotel Statt i torsdags. Strax under sextio inbjudna gäster som ombads att ta med en varm tröja. Man vet aldrig vad Kjell skall hitta på. Det blev en tur till Tykarpsgrottan, där den eminenta Anna guidade oss runt i kalkstensgrottan. Här var det åtta grader och man skulle behövt vinterjacka. Men vi rådde bot mot kylan med hjälp av en ljuvlig gulaschsoppa och flera glas rödvin. På kvällen blev det underhållning, fin middag och klackarna i taket. Ett stort tack till Kjell och Karin för ett fantastiskt värdskap.
Igår lördag så var det dags för höstens första WineMakersDinner då Nicolas Santier från Bordeaux gästade Sillen & Makrillen här i Helsingborg. Vi inledde med en lättsam ”come together lunch” på Sillen.. för att prata ihop oss. Nicolas berättade att Bordeaux har stora svårigheter att sälja sina viner, då de behöver många år i källaren och när kunderna väljer andra alternativ. Under primeur-kampanjen i juni sålde man 20 % av vinerna från skörden 2025 mot vanligtvis 80 %. Jag nämnde för några veckor sedan på denna vinblogg att det inte kommer att bli en bristvara på Bordeauxvin p.g.a bränderna. Det finns gott om Bordeauxvin i källarna och en viss prissänkning kan säkert väntas. Nicolas berättade även att det varit en rekordtidig skörd med mycket små druvor. Alltså lite uppförsbacke för Bordeaux.
Kvällen lockade 90 gäster och köket hade laddat med en fyrarättersmeny. Nicolas har arbetat för AXA-Millesime i 26 år och denna kväll var det fokus på deras slott i Bordeaux. Först två torra varianter från Sauternes och slottet Suduiraut. Det har varit en nedåt lutande trend för söta viner vilket gjort att många slott varit tvungna att producera torra vita viner på Sauvignon Blanc och Sémillon. Vinerna har även deklassificerats i status till Appellation Bordeaux vilket även innebär mindre betalt. Båda vinerna var ljuvliga. Vi fortsatte med ett nytt vin från en gård i Sonoma Kalifornien som köptes upp 2022. En härlig chardonnay med bra balans mellan fat och friskhet, då inte vinet genomgått en malolaktisk jäsning, allt för att bibehålla fräschören i vinet.
Vidare med åtta buteljer från dubbel magnum, vilket är 3 liters buteljer av 2011 samt 2006 från 2 Cru slottet Chateau Pichon-Baron i Pauillac. Grannar till slottet är 1 Cru Chateau Latour samt 2 Cru Chateau Pichon-Lalande. Sedan slottet klassades 1855 så har man åkt en berg- och dalbana. Under 1970 och 80-talet var man föga imponerande och höll verkligen inte sin 2 Cru status i kvalitet. Men efter att AXA Millesime med mästaren Christian Seely i spetsen köpte slottet 1987 så skedde stora förändringar. Deras 1990 är ett av mina favoritårgångar någonsin i Bordeaux och idag rankas man som en Super second. 2011an var något friskare medan 2006 hade med stomme och kraft.
Middagen avslutades med en ljuvlig Chateau Suduiraut från 2011. En klassisk Sauternes som visade prov på största finess och detta vin serverades från magnumbuteljer. Jag kommer att besöka Nicolas på slottet i oktober med min grupp till Bordeaux och jag är säker på att han har något Ess i rockärmen efter denna succé-kväll. Jag är oerhört stolt att kunna locka så storslagna viner till Helsingborg.
Efter en skön bastu och den sista på två veckor så är nu resväskan packad. Imorgon bitti bär det iväg med direktflyg till Porto. Nu väntar dubblerade resor till Dourodalen & Porto med 31 + 28 gäster. Det är längesedan jag längtade så mycket till en resa som just denna. Men så har jag också varit ledig sedan mitten av juni.
Resorna är identiska med tre nätter på Vintage House i Pinhao och därefter Bessa hotell i Porto för de avslutande två nätterna. Vi kommer att besöka Quinta Do Vallado, Wine & Soul, Dow´s, Quinta Do Crasto, Taylor´s samt Graham´s. Jag ser fram emot mot många väldigt fina måltider och allt är krattat i manegen. Jag ser speciellt fram emot att för testa Vintage Port från nylanserade 2024. Man har inte deklarerat en Vintage på de klassiska husen sedan den storstilade 2017. Inte omöjligt att det blir en liten beställning.
Grupp 1 flyger hem på lördag och jag checkar in i Porto på ett trevligt hotell nere i centrum. Jag kommer att äta middag med Miguel Roquette som äger Qionta Do Crasto. På måndagen inväntar jag grupp 2. På tisdagen har vi en ledig kväll och då skall jag träffa min gode vän Marc Kent från Boekenhoutskloof i Franschhoek – Sydafrika för en god middag. Marc har flyttat till den nya kärleken i Portugal och skapat en liten vingård.
En rapport kommer till nästa helg.
Bästa hälsningar
Håkan