Hej alla följare!
Jag vill först och främst rikta ett stort tack till alla er som går in och tittar på min hemsida. Jag får fortlöpande rapport i början av varje månad för att se hur trafiken varit på www.vinkonsult.com
I januari månad hade jag 7.057 sidvisningar av totalt 1.793 besökare. Det som folk främst tittar på är mina vin-resor och där lockar Sydafrika och kryssningarna flest besökare för tillfället. Därefter kommer min vin-blogg med 846 personer som tar del av mitt veckobrev.
Denna söndag är jag något sen med att komma ut med min vin-blogg och detta för att jag suttit klistrad framför Tvn och tittat på den mycket fina finalen i tennis från Melbourne, där årets första Grand Slam avgörs i Australian Open. Jag lovar att jag är på plats där igen 2028.
Annars är jag nyss hemkommen efter ett trevligt dygn i Göteborg. Detta började med helt fantastiska Hotell Dorsia. Thomas Petersen som äger hotellet och är visionären mötte oss i entrén och välkomnades oss tre par likt övriga gäster. Hela personalen är särskilt handplockad för att passa in i denna burleska miljö med så mycket fantastiska detaljer så att jag bågnar. Rummet var alldeles underbart med en högst personlig stil. Alla som arbetar på Dorsia har en speciell kostymering och det känns som att komma in i en sagovärld. Nu förstår jag att flera av er som läser denna text varit på Dorsia många gånger, men för mig var det första gången jag övernattade där.
Jag har tidigare mött Thomas ett antal gånger och fått rund isning och då inte minst i hans olika vinkällare. Som stor vin-entusiast är Dorsia = Mekka och vinlistan måste vara en av de ledande i landet. Alla de mest välkända etiketterna hittas här och väldigt många buteljer i stora format. När man ofta gnäller över att vinlistorna främst erbjuder nylanserade, unga viner så finns här ett gigantiskt urval av rariteter och då till väldigt hyggliga priser.
Kistler är för mig ett av de finaste husen i Kalifornien och på listan finns samtliga vingårds-betecknade viner i vertikaler, vilket är flera årgångar av samma vin. Vi valde deras 2019 Chardonnay Les Noisetiers från Sonoma Coast samt min stora favorit av röd Bourgogne: Nicolas Rossignol och hans 2010 Pommard 1er Cru ”Jarolières” till vettiga pengar. Lunch-menyn med löjrom och därefter en torskrygg var utsökt.
Målet med resan till Göteborg var föreställningen av Miss Saigon på Göteborgsoperan. En mycket bra föreställning och jag och Lis kunde inte låta bli utan att jämföra med Miss Saigon i London för säkert 15 år sedan. Då var jag inte lika förberedd på storyn och jag minns tillbaka på att jag var helt otröstlig över det sorgliga slutet, där det gick åt många servetter och att vi då fick avboka restaurangen efteråt p.g.a tårsprängda ögon. Nu visste jag om slutet och kunde hantera detta på ett bra sätt.
På kvällen åt vi på Wagner´s Bistro alldeles runt hörnet från Dorsia. Vi åt väldigt gott med fokus på fisk- och skaldjur. Det gläder mig mycket att restaurangen var fullbelagd så att min gamle vapendragare Ulf Wagner kunde sova gott om natten. Tyvärr var Ulf på annat uppdrag denna kväll, men vi var som sagt väldigt nöjda med både service och mat i ett genuint och klassiskt utspel.
Vi avslutade på Hotell Dorsia med några riktigt goda buteljer. 2001 Dal Forno Valpolicella Superiore. För mig står detta vin i särklass när man pratar om Valpolicella. Detta är ett unikt vin där det går åt druvor från 13 vinrankor till en enda flaska. Att dessutom hitta detta ikoniska vin med ålder är väldigt unikt. Vidare kvällens vin!! 2007 Biserno från Lodovico Antinori i Bibbona utanför Bolgheri i Toscana. Detta är första årgången som lanserades och bakom vinet står svenska Helena Lindberg. Jag köpte ett par lådot av detta vin när jag besökte Helena på gården. För mig ett helt fantastiskt vin där ”Bordeaux druvor” samspelar. Idag hittar ni den eminenta Helena på Kullabergs Vingård. Vi avslutade med nästa lika imponerande Almaviva från Chile och årgång 2011. Sen kallade bingen efter en innehållsrik dag
I onsdags hade vi ”Hela havet stormar” på Gastronauterna. Denna typ av kväll kör vi två gånger om året och det är alltid i januari och juli månad. Då står ingen Gastronaut för värdskapet utan var och en tar med sig varsin butelj och pengarna fryses in till vår reskassa. Det blev 12 olika viner och några utmärkte sig extra, även om samtliga var väldigt goda.
Vi jämförde ”Vintage Collection” 2016 & 2012 från Moët & Chandon med varandra och för mig var den äldre årgången en vinnare, då jag fick en liten ”Dom Perignon känsla” med generös fruktighet. Kongsgaard Chardonnay är smått legendarisk från USA och den serverades tillsammans med (min favorit) en Puligny-Montrachet från Faiveley.
Det är märkligt men vad man än serverar…. Så tar Bordeaux-vinerna hem priset. Vi utropade 2000 Pavillon Rouge du Chateau Margaux till ”kvällens vin”. Detta andravin är extra gott under riktigt stora år som 2000 och denna kväll så kändes vinet perfekt moget efter 25 år på nacken. Medtävlare var ljuvliga Chateau Latour från 1997. Även detta vin var förträffligt, men lite struktur fattas alltid då vinet kommer från en lite svagare årgång. Men skall man öppna en 1 Cru från ett lättare år, så är det Chateau Latour från Pauillac som gäller.
Jag hade plockat med mig en raritet från tiden då vi skrev vinboken och Portugal och besökte utsökta Herdade de Mouchau från Alentejo. På gården gör man ett unikt vin på druvan Alicante Bouchet, som planterades 1929. I detta fall prestigevinet Tonel No. 3-4. För mig var vinet väldigt gott, men kvalitén svarar inte riktigt upp till det höga priset. ”1902” Mas Doix från Priorat var ett annat imponerande vin innan vi avslutade med en Port. Eller var det något annat i glaset?
Jag hade väldigt svårt att identifiera vinet och gissade på en Colheitha Tawny Port. D.v.s en lagrad Tawny från en specifik årgång. Men den kändes för söt? Det kunde väl inte vara en Vintage” Och en Tawny är inte så söt heller?… vad var då detta? Jo, en Penfolds Grandfather Rare Tawny från Barossa Valley i Australien. Där fick man förklaringen till den lite obekanta karaktären. Nästa gång Gastronauterna ses är på en tre dagars studieresa till Palma och Mallorca i mars månad.
Nu går vi in i en ny vecka och den inleds med en trevlig middag hos Maggan & Thomas i Malmö på tisdag. Ett helt underbart par som är bland mina största ambassadörer och sen lagar dom fantastisk mat. På onsdag kör jag en liten vin-kväll med tio glada grabbar och på torsdag smäller det!! Då är det derby i SHL mellan Mif och Rögle. Det blir ett prestigeladdat möte där Malmö körde över ”de gröna giganterna” senast. På torsdag står bröderna Wahlström bakom ett trevligt värdskap med mat & dryck.
Sen räknar jag ner till Sydafrika på lördag
Ha en fin vecka
Bästa hälsningar
Håkan